菜谱品种之投诉与服务承诺
发布日期：2016-07-30 浏览次数：一、包吃-消费模式之菜谱品种：
工厂自营食堂或外发私人承包的食堂，员工抱怨最多的是菜品长期无甚变化，总是那几样菜，如此再精美的菜也会变得乏味难咽。抱着情绪工作，员工热情度自然无法提高，间接影响了工厂的生产……我司经营的每个食堂，食堂主管及厨师必须于每周五讨论下周菜谱，根据员工口味制定相应之菜谱，并保持每周菜谱不重复。每周菜谱公布于餐厅并接受员工及工厂领导的监督，减少甚至杜绝出品大部分员工厌恶的菜式，员工喜好的菜品适当增加产出频率。
二、纯自由消费模式之菜谱品种：
均属员工数量庞大，生产规模大型的工厂企业，除了制定基本的每周菜谱外，我们还会加大多选式菜品的供应花样，多则每餐可达几十种菜式；加上特色套餐、卤腊烧味、面食面点、麻辣烫、单点小炒等丰富的美食，极大地满足了员工的伙食要求。
三、个性菜谱：针对某些特别行业制定个性菜谱。
① 家具企业等粉尘多的工厂，应加大供应吸附粉尘的菜品的份量及频率，例如猪红等;② 化工企业、工矿冶炼及金银饰品企业等有重金属含量较重等工厂，应常备海带、木耳、绿豆、芦笋、莴笋、菜花、紫菜、大蒜等具有较好解毒食效的美味佳肴；
③ 年轻人较多的工厂企业，应该重点放在颜色繁多、酸辣兼顾、品种多样的菜谱上，女生最是喜欢；
④ 较多年纪大的员工，则侧重份量，包括肉菜份量、油水份量、米饭份量等。
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